土佐の高知の日本酒、清酒の司牡丹酒造株式会社
土佐の高知の日本酒、清酒の司牡丹酒造株式会社
新品種の高知県産酒造好適米で醸した純米吟醸酒！
土佐酒らしく辛口で流麗！
| 司牡丹・土佐麗 1,800ml | |
| 酒質 | 純米吟醸酒 |
| 日本酒度 | ＋4前後 |
| 酸度 | 1.2前後 |
| アルコール分 | 15度以上16度未満 |
| 原材料名 | 米（国産）・米こうじ（国産米） |
| 原料米（精米歩合） | |
| 酒母・麹米 | 60％ |
| 掛米 | 60％ |
| 価格 | 3,780円（消費税込） |
| 容量 | 1,800ml |
＜ご注意＞ 酒類の購入には、年齢制限がございます。 |
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| 個数 | |
| 送料はこちら | |
「土佐麗」とは、高知県農業技術センターが平成21年から開発してきた高知県産酒造好適米の早生の新品種「高育80号」の名称であり、平成31年1月に開催された「命名式」にて正式に命名され、同年2月に高知県の奨励品種として採用されました。これまでも、同様に早生品種の高知県産酒造好適米「風鳴子」がありましたが、この米は精米時に割れやすいという欠点がありました。ところが「土佐麗」は、収穫時期の早い早生品種でありながら、破砕米率が低く、かつ作りやすく、収量も約1割多くなり、酒造適性も高く「風鳴子」に匹敵します。つまり、高品質で比較的安価な、コストパフォーマンスに優れた純米吟醸酒ができるということになるわけです！正式命名前の平成31年は1社のみの実験醸造でしたが、今年度は高知県酒造組合18社中10社ほどが仕込み、各社から新商品が順次発売されています。そしてこの度司牡丹からも、「司牡丹・土佐麗」（純米吟醸酒）が新発売されることになりました。使用米は、もちろん「土佐麗」100%。華やか且つナチュラルで上品な香りと、雑味のない綺麗な味わいを持ち、後口は流れるように爽やかに切れる、土佐らしい辛口で流麗な純米吟醸酒です。
| 司牡丹・土佐麗 720ml | |
| 酒質 | 純米吟醸酒 |
| 日本酒度 | ＋4前後 |
| 酸度 | 1.2前後 |
| アルコール分 | 15度以上16度未満 |
| 原材料名 | 米（国産）・米こうじ（国産米） |
| 原料米（精米歩合） | |
| 酒母・麹米 | 60％ |
| 掛米 | 60％ |
| 価格 | 1,780円（消費税込） |
| 容量 | 720ml |
| 化粧箱入 | |
| 個数 | |
| 送料はこちら | |
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